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Ingredienti
250 gr di fagiolini in scatola
200 gr di cipolline pelate
200 gr di polpa di pomodoro a pezzi
150 gr di piselli surgelati
150 gr di carotine surgelate
basilico
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
sale fino
pepe
Preparazione
Pulire le cipolline e metterle nella pentola a pressione insieme alle carote ed ai piselli con un paio di bicchieri d’acqua.
Dal momento del sibilo, cuocere per 5 minuti e scolare le verdure.
In una padella far scaldare un filo d’olio e dopo aver lavato i fagiolini versarli in padella con le altre verdure. Portare la fiamma al massimo e far saltare le verdure per 5 minuti.
Aggiungere il pomodoro, il sale ed il pepe e mescolare avendo cura di ridurre la fiamma.
Lasciare insaporire il tutto ed aggiungere all’ultimo le foglie di basilico.
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