Perchè si ingrassa? Perdere peso e vivere in salute scegliendo la propria dieta

Titolo: Perchè si ingrassa? Perdere peso e vivere in salute scegliendo la propria dieta Autore: Pandiani Massimo Editore: Tecniche Nuove Pagine: 207 Anno: 2004 Descrizione: I ritrovamenti archeologici più antichi, dimostrano come, in termini di evoluzione, solo di recente l'uomo abbia introdotto nella sua alimentazione i cereali. Da allora la salute è costantemente peggiorata e la chimica ha dimostrato il perché. Al giorno d'oggi, poi, l'industria alimentare ha incrementato in modo esponenziale la produzione di derivati inondandone il mercato. L'uomo può vivere benissimo senza carboidrati ma non altrettanto senza proteine e grassi. Il libro descrive nei minimi particolari come ottenere una dieta personalizzata sia da un punto di vista calorico, sia per scelta qualitativa di alimenti in base alle proprie caratteristiche metaboliche.