Sformato di funghi e patate
Ingredienti:
600 g di porcini
400 g di patate
aglio e prezzemolo
2 uova
1 dl di panna
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate a fette sia le patate che i funghi. Tritate finemente l’aglio (2
spicchi) e il prezzemolo.
Prendete una teglia ungetela con un sottilissimo strato di burro, dopodiché
disponete a strati alterni le patate e i funghi non dimenticando di cospargere
il trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe su ogni strato.
Una volta finita la disposizione, sbattete le due uova con la panna (volendo si
può utilizzare il latte) e un pizzico di sale, versate il composto nella teglia
con i funghi e le patate, completate il tutto con una spruzzata di formaggio
grattato.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
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