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Sulle tracce di San Francesco nella
mistica Umbria
Voglia di pace e di relax, voglia di infinito. Queste le eccezionali
sensazioni che si vivono al Romantik Hotel Le Silve, un “quattro stelle” immerso
nel verde incredibile delle valli di Assisi, a 700 metri altezza nel cuore nel
Parco del Monte Subasio, tra daini, cervi, mufloni e cavalli. Nell’ostello del X
secolo, le suggestioni di un glorioso Medioevo ritornano nelle travature e nella
pietra viva, nei mattoni in cotto e nei camini, nei tappeti, sui divani e nelle
camere tutte con vista e dotate del più moderno comfort. E poi la cucina con i
sapori della grande tradizione umbra, con pane e pasta fatta rigorosamente in
casa, salumi e formaggi di fattoria, solo per gli ospiti. L’hotel organizza
degustazioni con l’olio Viola (www.viola.it),
insieme al produttore Marco Viola e anche mini corsi sulla tecnica
dell’assaggio. Quest’olio è risultato essere il miglior DOP della Regione
Umbria. Inoltre nella Tenuta de Le Silve crescono un centinaio di ulivi che
producono una piccola quantità di olive, trasformate in olio dallo stesso
Frantoio Viola.
 In
questa natura unica, tra maestosi ulivi che riappacificano l’anima, il resort
organizza escursioni sul Monte Subasio, il luogo “mistico” al centro della Valle
Umbra, sede del francescanesimo, che separa e insieme collega, come cornice
naturale, i centri storici di Assisi, Spello e Nocera
 Umbra
quale elemento unificante del paesaggio. Il Subasio, sin dal X secolo a.C. ha
assunto carattere di sacralità e misticismo per le popolazioni umbre e questi
elementi di spiritualità si sono rafforzati e caratterizzati con San Francesco e
il suo ordine monastico. Il Cantico delle Creature è lo straordinario documento
di ammirazione e di amore per la natura e il Monte Subasio. Qui è possibile
trascorrere ore alla ricerca della pace, raccogliendo frutti del bosco
dimenticati, alla scoperta di fiori ed erbe di campo da mangiare, fino a
raggiungere il famoso Eremo di San Francesco.
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